Los vinos de Bodegas Román se realizan con una selección de uvas de los mejores viñedos propiedad de la familia situados en las faldas del Moncayo, concretamente en los términos de Tabuenca y Bulbuente.
Con esfuerzo, dedicación y pasión por el oficio Bodegas Román obtiene un vino de excelente calidad, principalmente de la variedad Garnacha de sus viñedos viejos.