Hace más de cien mil años el ser humano ya habitaba esta comarca y a lo largo del tiempo se han sucedido diferentes culturas dejándonos su legado, entre ellas la celtibérica, siendo una particularidad los asentamientos metalúrgicos. También contamos con abundantes vestigios de época mudéjar religiosos, civiles y militares.
La historia de los vinos del Campo de Borja está ligada a la historia de la comarca, de gran tradición vitivinícola desde antaño. Una peculiaridad del territorio que define su paisaje cultural son las bodegas en cerro.
